1º - Cozinheiras da Memória - 2022

Processo: 0 | Data de entrada: 15/10/2021 | Situação atual: Arquivado - Indeferido
Produtor cultural: MARIA ANGELICA SEGUI RODRIGUEZ - ME

Área/Segmento cultural: ARTES INTEGRADAS

Local de realização: SANTANA DO LIVRAMENTO

Identificação:

O projeto Cozinheiras da Memória propõe-se a valorizar os saberes e fazeres relacionados à cultura alimentar dos grupos de Terceira Idade das cidades de Santana do Livramento (RS) e Rivera (Uruguai). Através das memórias culinárias desses indivíduos, procurar-se-á trazer à luz receitas de pratos, que, com o tempo e o “corre-corre”, do dia a dia, foram sendo abandonadas e substituídas, por alimentos de rápida preparação, como os “fast-foods”e os alimentos industrializados importados da globalização. Serão escolhidas as receitas mais emblemáticas e que, simbolizem a região, sua cultura e seus produtos, para serem reproduzidas em uma web serie em vídeo, com distribuição gratuita, a ser exibida nas redes socias, canal de youtube e canais parceiros que desejem reproduzir o material. A captação de imagens será realizada na casa das Cozinheiras escolhidas. Cada uma executará a receita, contando um pouco da história do prato no contexto familiar e social, com auxílio de um(a) aluno(a) do curso binacional de Gastronomia da UTU/IFSUL, que também acompanhará todo o processo de preparação das receitas para a gravação.